Ultrasoniese vloeistofverwerkingstoerusting gebruik die kavitasie-effek van ultraklank, wat beteken dat wanneer ultraklank in 'n vloeistof voortplant, klein gaatjies binne die vloeistof gegenereer word as gevolg van die hewige vibrasie van vloeistofdeeltjies. Hierdie klein gaatjies brei vinnig uit en

naby, wat hewige botsings tussen vloeibare deeltjies veroorsaak, wat lei tot druk van etlike duisende tot tienduisende atmosfere. Die mikrostraal wat gegenereer word deur die intense interaksie tussen hierdie deeltjies, sal 'n reeks reaksies veroorsaak soos deeltjieverfyning, selfragmentasie, de-aggregasie en wedersydse samesmelting in die materiaal, wat sodoende 'n goeie rol speel in dispersie, homogenisering, roering, emulsifisering, ekstraksie, ensovoorts.