Wanneer ultrasoniese probes as homogeniseerders gebruik word, is die doel om klein deeltjies in 'n vloeistof te verminder om eenvormigheid en stabiliteit te verbeter. Hierdie deeltjies (disperse fase) kan vaste stowwe of vloeistowwe wees. 'n Vermindering in die gemiddelde deursnee van die deeltjies verhoog die aantal individuele deeltjies. Dit lei tot 'n vermindering van die gemiddelde deeltjieafstand en verhoog die deeltjieoppervlakarea.